Roll de Pastel de Zanahoria con Relleno de Queso Crema

Ingredientes para el pastel:

  • 3/4 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 2/3 taza de zanahorias ralladas
  • 1/2 taza de nueces o pecanas picadas (opcional)
  • Azúcar en polvo, para espolvorear

Ingredientes para el relleno de queso crema:

  • 8 oz (225 g) de queso crema, suavizado
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal, suavizada
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
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