Toma las rodajas de berenjena y coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada una.
Luego, sumerge cada rodaja de berenjena rellena primero en harina, asegurándote de cubrirla completamente, y después en la mezcla de huevo y yogur.
Freír las berenjenas:
En una sartén con suficiente aceite caliente, fríe las rodajas de berenjena rellenas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
Retira las berenjenas fritas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir:
Sirve las berenjenas rellenas de carne calientes y disfruta de su delicioso sabor. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o una salsa de tu preferencia.
