Bocados de Galleta de Tarta de Crema de Boston

Instrucciones:

1. Precalentar el horno:
   • Precalienta el horno a 350°F (175°C).
   • Engrasa ligeramente una bandeja para mini muffins.
2. Preparar la base de galleta:
   • En un tazón mediano, mezcla la harina, la sal y el bicarbonato de sodio.
   • En otro tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que esté cremoso.
   • Añade el huevo y el extracto de vainilla, batiendo hasta que estén bien combinados.
   • Incorpora gradualmente la mezcla de harina, batiendo a baja velocidad hasta que esté bien mezclado.
   • Con una cuchara para helado pequeña, coloca porciones de masa en la bandeja para mini muffins, presionando ligeramente para formar una base.
3. Hornear la base de galleta:
   • Hornea durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
   • Deja enfriar completamente en la bandeja antes de desmoldar.