En una cacerola mediana, calienta la leche a fuego medio hasta que comience a hervir.
En un tazón pequeño, bate las yemas de huevo, el azúcar y la maicena hasta que estén bien combinados.
Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente.
Regresa la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que espese y comience a hervir.
Retira del fuego y añade la vainilla y la mantequilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera hasta que esté completamente fría.
Preparar la cobertura de chocolate:
En un tazón pequeño apto para microondas, calienta las chispas de chocolate y la crema para batir en intervalos de 30 segundos, mezclando entre cada intervalo hasta que esté suave y derretido.
Montar los bocados de galleta:
Con una cuchara pequeña, coloca una porción de crema pastelera en cada base de galleta enfriada.
Vierte una pequeña cantidad de cobertura de chocolate sobre la crema pastelera.
Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
