Instrucciones
- En una cacerola, calienta la leche con la vaina de vainilla abierta a lo largo. Si usas extracto de vainilla, añádelo después de calentar la leche.
- En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.
- Añade la maicena a la mezcla de yemas y azúcar, y mezcla bien.
- Retira la vaina de vainilla de la leche caliente y vierte lentamente la leche sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
- Vierte la mezcla de nuevo en la cacerola y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la crema espese.
- Una vez espesa, retira del fuego y deja enfriar antes de usar.