- Combinar Claras y Caramelo:
- Cuando el caramelo esté listo, viértelo lentamente sobre las claras de huevo batidas, batiendo constantemente a velocidad media.
- Sigue batiendo hasta que la mezcla esté espesa y brillante.
- Añadir las Nueces:
- Incorpora las almendras y avellanas tostadas a la mezcla de caramelo y claras de huevo.
- Remueve hasta que las nueces estén completamente cubiertas.
- Moldear el Turrón:
- Forra un molde rectangular con papel de arroz comestible, si lo estás utilizando.
- Vierte la mezcla de turrón en el molde y alisa la superficie con una espátula.
- Si usas papel de arroz, coloca otra capa encima del turrón.
- Dejar Enfriar:
- Deja que el turrón se enfríe a temperatura ambiente durante varias horas o hasta que esté firme.
- Una vez enfriado, retira el turrón del molde y córtalo en trozos del tamaño deseado.
Disfruta:
- Guarda el turrón en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrá fresco durante varias semanas.