Flan Coco à la Brésilienne

Instrucciones

1. Preparar el caramelo:
   • En una cacerola a fuego medio, mezcla el azúcar y el agua.
   • Cocina, sin revolver, hasta que el azúcar se disuelva y el caramelo tome un color dorado.
   • Vierte el caramelo en un molde para flan y distribúyelo uniformemente en el fondo. Deja enfriar.
2. Preparar el flan:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • En un bol grande, mezcla la leche condensada, la leche de coco y la leche entera.
   • Añade los huevos y bate hasta que estén bien incorporados.
   • Agrega el coco rallado y mezcla bien.
3. Hornear el flan:
   • Vierte la mezcla de flan en el molde caramelizado.
   • Coloca el molde en una bandeja para horno con agua caliente (baño maría).
   • Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el flan esté firme y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
4. Enfriar y desmoldar:
   • Deja enfriar el flan a temperatura ambiente.
   • Refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
   • Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan y voltea el molde sobre un plato de servir.
5. Servir:
   • Corta el flan en porciones y sirve frío.
   • Disfruta de este delicioso y elegante flan coco à la brésilienne.