Instrucciones
Para las galletas:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un tazón mediano, tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos.
- Añade el huevo y el extracto de vainilla, y bate hasta que se combinen.
- Agrega gradualmente la mezcla de harina y cacao, batiendo a baja velocidad hasta que se incorpore.
- Forma bolas de masa de aproximadamente 1 pulgada de diámetro y colócalas en las bandejas para hornear, dejando espacio entre ellas.
- Hornea durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén firmes. Deja enfriar completamente en una rejilla.