Preparación:
- Combina la levadura, el azúcar y el agua tibia en un tazón pequeño. Deja reposar 5-10 minutos.
- En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
- Agrega la mezcla de levadura activada y las 2 cucharadas de aceite de oliva a la harina. Mezcla hasta formar una masa.
- Amasa en una superficie enharinada durante 5 minutos.
- Coloca la masa en el tazón, cubre con un paño húmedo y deja reposar 1 hora.
- Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio.
- Agrega los tomates triturados, orégano, ajo en polvo, sal y pimienta. Cocina 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Precalienta el horno a 220°C (425°F) y coloca una bandeja con papel pergamino.
- Divide la masa en 12 porciones y forma bolas.
- Estira cada bola en un círculo de 10 cm de diámetro.
- Coloca las mini pizzas en la bandeja.
- Unta una cucharada de salsa en cada mini pizza.
- Agrega queso mozzarella y los ingredientes deseados.
- Hornea 10-12 minutos.
- Deja enfriar un poco antes de servir.