Preparación:
- Activar la levadura: En un bol grande, mezcla la leche tibia, el agua tibia, la levadura seca y el azúcar. Deja reposar 5 minutos hasta que esté espumosa.
- Preparar la masa: Añade la harina y la sal a la mezcla de levadura. Mezcla y luego amasa hasta obtener una masa elástica y suave.
- Incorporar el aceite: Añade el aceite de oliva a la masa, amasando hasta que esté bien incorporado. Cubre y deja reposar 1 hora o hasta que la masa duplique su tamaño.
- Formar el pan: Divide la masa en 6 partes, forma bolas y aplánalas con un rodillo.
- Cocinar el pan: Cocina cada pieza en una sartén antiadherente a fuego medio-alto durante 1 minuto por cada lado, luego reduce el fuego y cocina hasta que estén infladas.
- Terminar y servir: Pincela con mantequilla derretida, espolvorea con perejil picado y sirve.