Pastel de Chocolate Decadente con Relleno de Crema de Fresa

Instrucciones:

1. Preparar el pastel:
   1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos para pastel de 9 pulgadas (23 cm).
   2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
   3. Añade la leche, el aceite, los huevos y la vainilla. Bate a velocidad media durante 2 minutos.
   4. Incorpora el agua hirviendo (la masa será muy líquida).
   5. Divide la masa entre los moldes preparados y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
   6. Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
2. Preparar el relleno de crema de fresa:
   1. Bate la crema para batir con el azúcar glas hasta que se formen picos firmes.
   2. Incorpora las fresas picadas suavemente.
3. Preparar la cobertura de chocolate:
   1. Calienta la crema para batir en una cacerola a fuego medio hasta que comience a hervir.
   2. Retira del fuego y añade el chocolate picado. Revuelve hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla sea suave.
   3. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que espese ligeramente.
4. Montar el pastel:
   1. Coloca una capa de pastel en un plato para servir.
   2. Extiende el relleno de crema de fresa sobre la capa de pastel.
   3. Coloca la segunda capa de pastel encima.
   4. Vierte la cobertura de chocolate sobre el pastel, permitiendo que gotee por los lados.
   5. Deja que el pastel repose durante al menos 30 minutos antes de cortar y servir.

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