Pastel de Fresas y Oreo Crunch

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel tipo “pound cake”.
2. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
4. En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
5. Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
6. Incorpora las fresas picadas y las galletas Oreo trituradas a la masa.
7. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
8. Hornea durante 60-70 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
10. Sirve el pastel de fresas y Oreo Crunch y disfruta.