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- Montar el Pastel:
- Engrasa y enharina un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas).
- Vierte la mitad de la masa de pastel de zanahoria en el molde preparado.
- Vierte la mezcla de cheesecake sobre la masa de pastel de zanahoria.
- Finalmente, vierte el resto de la masa de pastel de zanahoria sobre la capa de cheesecake, extendiéndola uniformemente.
- Hornear:
- Hornea en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.
- Refrigerar:
- Una vez que el pastel esté completamente frío, refrigéralo durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que se asiente bien.
- Servir:
- Desmolda el pastel con cuidado.
- Decora con nueces picadas y zanahorias ralladas adicionales si lo deseas.
- Corta en rebanadas y sirve.