Instrucciones
Preparar el pastel:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas.
- En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
- Agrega los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla a velocidad media durante 2 minutos.
- Incorpora el agua hirviendo (la masa estará muy líquida, es normal).
- Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego retira los pasteles de los moldes y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
Preparar el glaseado de terciopelo negro:
- En un tazón grande, bate la mantequilla a velocidad media-alta hasta que esté cremosa.
- Agrega el azúcar glas y el cacao en polvo, alternando con la crema espesa, batiendo a velocidad baja hasta que se mezclen.
- Añade el extracto de vainilla y bate a velocidad alta durante 2-3 minutos hasta que el glaseado esté suave y esponjoso.
Montar el pastel:
- Coloca una capa de pastel en un plato de servir y unta con una capa de glaseado.
- Coloca la segunda capa de pastel encima y cubre todo el pastel con el glaseado restante.
- Decora con chispas de chocolate, si lo deseas.