Skip to content
Instrucciones:
- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Preparar el caramelo:
- Derrite 1/4 taza de mantequilla en un molde redondo para pastel.
- Añade el azúcar moreno y mezcla hasta que se disuelva.
- Coloca las rodajas de piña sobre la mezcla de azúcar y mantequilla, y coloca una cereza en el centro de cada rodaja.
- Preparar la masa del pastel:
- En un tazón grande, bate 1/2 taza de mantequilla y el azúcar granulada hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
- Añade el extracto de vainilla y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
- Verter la masa:
- Vierte la masa sobre las rodajas de piña en el molde, extendiéndola de manera uniforme.
- Hornear:
- Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Desmoldar:
- Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos.
- Pasa un cuchillo por los bordes del molde, coloca un plato sobre el molde y voltéalo cuidadosamente para desmoldar.