Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas (23 cm).
- En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo.
- En otro bol, mezcla el aceite vegetal, el suero de leche, los huevos, el vinagre, el extracto de vainilla y el colorante alimentario púrpura hasta obtener un color uniforme.
- Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén bien combinados.
- Divide la masa entre los moldes preparados y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
- Para el glaseado, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos.
- Añade el extracto de vainilla y el azúcar glas, una taza a la vez, batiendo hasta que el glaseado esté suave y esponjoso.
- Coloca una capa de pastel en un plato para servir y extiende una capa de glaseado encima. Coloca la segunda capa de pastel encima y cubre todo el pastel con el glaseado restante.
- Decora con flores de glaseado o chispas de colores si lo deseas.
¡Disfruta de tu Purple Velvet Cake!