Instrucciones:
- Precalienta el horno a 160°C.
- Tritura las galletas de chocolate hasta obtener migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar la base. Refrigera mientras preparas el relleno.
- En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Agrega la nata para montar, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
- Derrite el chocolate negro a baño maría o en el microondas, y luego incorpóralo en la mitad de la mezcla de queso crema junto con el cacao en polvo.
- Vierte la mezcla de queso crema con chocolate sobre la base de galleta en el molde y extiende uniformemente.
- Añade la mermelada de naranja a la mezcla de queso crema restante y remueve hasta que esté bien combinada. Vierte sobre la capa de chocolate y extiende uniformemente.
- Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el centro esté casi cuajado. Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche antes de desmoldar.
- Decora la tarta con hilos de chocolate negro derretido y más ralladura de naranja antes de servir. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores de chocolate y naranja!