Tarta de Queso y Arándanos Sin Horno

Instrucciones

Preparar la base:

1. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
2. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable, asegurándote de que quede bien compacta.
3. Refrigera la base durante al menos 30 minutos para que se endurezca.

Preparar el relleno:

1. En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que esté suave y cremoso.
2. Incorpora la nata montada al queso crema, mezclando suavemente con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade los arándanos a la mezcla y remueve con cuidado para distribuirlos uniformemente.
4. Vierte el relleno sobre la base de galleta y alisa la superficie con una espátula.
5. Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.

Preparar la cobertura:

1. En una cacerola pequeña, combina los arándanos, el azúcar, el agua y el jugo de limón.
2. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que los arándanos se ablanden y la mezcla espese, aproximadamente 10 minutos.
3. Deja enfriar la cobertura a temperatura ambiente.

Montar y servir:

1. Una vez que la tarta esté firme, retírala del molde con cuidado.
2. Vierte la cobertura de arándanos sobre la tarta, distribuyéndola de manera uniforme.
3. Sirve la tarta de queso y arándanos bien fría.
4. Disfruta de tu deliciosa Tarta de Queso y Arándanos Sin Horno.