Preparación:
1. Preparar la masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear.
- Incorpora la manteca hasta que la mezcla adquiera una textura de migajas.
2. Formar la masa:
- Agrega el agua poco a poco y mezcla hasta que la masa comience a formarse.
- Si la masa está demasiado seca, añade más agua, 1 cucharadita a la vez, hasta que obtengas una masa suave y manejable.
- Cubre el tazón con un trapo húmedo y deja reposar la masa durante 15 minutos.
3. Formar las tortillas:
- Divide la masa en 12 porciones iguales y forma bolitas.
- Extiende cada bolita con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada, formando tortillas de aproximadamente 18 cm de diámetro.
4. Cocinar las tortillas:
- Calienta un comal o sartén grande a fuego alto. No es necesario engrasar el comal.
- Cocina cada tortilla en el comal caliente hasta que aparezcan algunas manchas de color café, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado.
5. Mantener calientes:
- Mantén las tortillas tapadas con una toalla limpia para que se mantengan calientes y suaves hasta el momento de servir.
¡Disfruta tus tortillas de harina caseras!