Instrucciones
- Precalienta el horno a 325°F (160°C). Engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm) y forra el fondo con papel pergamino.
- En un bol, mezcla las galletas graham trituradas con el azúcar y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo del molde preparado para formar la base. Reserva.
- En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora el extracto de vainilla, la crema agria y el puré de fresas. Mezcla hasta que estén bien combinados.
- Divide la mezcla en tres partes iguales y colorea cada una con un color diferente: rosa, azul y púrpura.
- Vierte las mezclas coloreadas en el molde, alternando los colores para crear un efecto de remolino.
- Hornea durante 55-60 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Antes de servir, decora con crema batida, rodajas de fresas frescas y chispas de colores.
¡Disfruta de tu Cheesecake de Fresa Unicornio!