Ingredientes
Para la base:
- 1 1/2 tazas (150 gramos) de galletas digestivas trituradas
- 1/4 taza (50 gramos) de azúcar
- 1/2 taza (115 gramos) de mantequilla derretida
Para el relleno de cheesecake:
- 16 oz (450 gramos) de queso crema, suavizado
- 1 taza (200 gramos) de azúcar
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
Para el remolino de frambuesa:
- 1 taza (125 gramos) de frambuesas frescas o congeladas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de jugo de limón